红糖，又称“赤砂糖”。性平，味甘。具有润肺生津、和中益脾、补血(补血产品)健脑(健脑产品)、活血化淤、强身健体等作用。但高血脂、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)患者忌食。
红糖中含有较多的葡萄糖，在每百克红糖中，含蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)0.4克，碳水化合物93.5克，钙(补钙产品，补钙资讯)90毫克，铁(补铁产品，补铁资讯)4毫克，维生素(维生素产品，维生素资讯)B2 0.09毫克，烟酸0.6毫克以及一定量的胡萝卜素和微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)锰、锌(补锌产品，补锌资讯)等营养物质。
红糖中所含的矿物质铁，是构成红血球的重要成分，是造血过程中必不可少的物质；红糖中所含的葡萄糖，极易被人体吸收利用。祖国医学认为，红糖具有补血、健脑、御寒、强身、活血、化淤、生新等作用。主治胃寒脾虚等症，特别适宜产妇食用。
在吃红糖时，1次不要食用过多，最好将红糖煮成红糖水再食用，这样既可避免杂质入口，又可消毒，有利于消化吸收。
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