鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

    鸽肉是高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)、低脂肪食物，并且含有多种维生素(维生素产品，维生素资讯)和钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)等矿物质，其胆固醇的含量甚微，是肥胖人的理想食物。

    鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、可做小吃等。