几种清润的炖汤
橄榄雪梨炖瘦肉：
用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
营养食疗·饮食
功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥
制作要点：将瘦肉洗净，沸
水略煮后切块，雪
梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔
水炖2小时即可。
适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
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银耳雪梨炖瘦肉： 用料：银耳3克、雪
梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心
制作要点：将瘦肉洗净，沸
水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪
梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔
水炖1小时即可。
健康中心保健食
适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
花旗参炖水鸭： 用料：花旗参5克、
水鸭120克、生姜1片
疗·饮食营养师
功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利
水 制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔
水炖2小时即可。
适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，
水肿等症。
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沙参玉竹炖山斑鱼： 用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克
功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热
制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔
水炖2小时即可。
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适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，
口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
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