在寒冷的天气中，我们应该多吃一些温热补益的食物，这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
健食品维生素麦
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)、脂肪和碳
水化合物被称为产热
营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和
油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等
食物中富含
蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙(
补钙产品，
补钙资讯)和铁(
补铁产品，
补铁资讯)有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；
血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的
食物主要包括
牛奶、
豆制品、海带、紫菜、贝壳、
牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的
食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
知识大众营养食
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤(
皮肤产品，
皮肤资讯)
血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的
食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素(
维生素产品，
维生素资讯)代谢发生明显变化。增加摄入维生素a(
维生素a产品，
维生素a资讯)和维生素c(
维生素c产品，
维生素c资讯)，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素a主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素c则主要来自新鲜
水果和蔬菜。
·饮食营养师水
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的
食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发
油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进
血液循环，提高御寒能力。
大众营养食疗·
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